Tag: 酵母と発酵

ワインメーカー石窪 俊星が作る、極上ワイン「Deaurātus」─土壌の微妙なニュアンスを表現

最高のワイン造りにこだわるベテランワインメーカー2人が選んだ〝既存ワイナリーの設備や場所を活用したワイン造り〟。その土地の個性を十分に…